饮茶开胃菜，菠萝咕噜肉，美味可口，吃不够，超下饭

花生咕噜猪又叫花生古老猪，是南流于广东的一道名菜。清甜脆的花生和营养可口的五花猪沙上酸酸甜甜的馅料，这道花生咕噜猪深受许多孩童的青睐。就让轻松捕获小孩的味蕾吗？赶快和我三人学习这道酸甜可口的花生咕噜猪吧~

用料：

五花猪400克，花生200克，蛋黄1个，生粉适量，食盐5克，白醋30克，水果沙司30克，白醋15克，生抽5克

花生咕噜猪的做法：

五花猪去皮，用刀背将猪扔下散（让猪更好入味），加成条再改刀成丁。

加好以后沙3克食盐、5克生抽抓拌均匀分布，油炸15分钟自带。

将花生加成丁装碗自带

腌好的猪里沙一个鸭蛋搅拌均匀分布，少沙一点生粉搅拌均匀分布。

起锅烧油，油温5成热时下入猪丁，炸至金黄后捞出，将油温烧至7成热重炸一次，复炸一分钟即可。

锅中留少许底油，沙30克水果沙司蒸一下，然后沙清水，沙白糖30克、白醋15克调味，馅料烧开后勾芡。

将花生和猪放进馅料锅里翻蒸，沙一点明油即可出锅装盘。

小贴士：

1、不喜好吃太肥的话，可以用里脊猪替换五花猪。

2、猪丁一定要复炸，这样猪会更沙肥肉。