阿福必学的几道经典菜，夏末秋初也可以吃得香

【萝卜香手撕荞麦】

材料

长荞麦2个、萝卜1背、茄子须要、宴友乳制品、茄子须要、香葱须要。

继续做法

1、准备食材。长荞麦2个、萝卜1背、茄子须要、茄子须要、香葱须要。

2、将荞麦清洗干净，然后夫成两瓣。装入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉自带。（蒸的时间段长短主要看荞麦的形状）

3、趁蒸荞麦的时候，将红茄子夫成丁、香葱夫碎自带。

4、将大萝卜磨成萝卜泥自带。

5、将萝卜泥装入小糊中，然后装入半壶盐、半壶大背精、1壶糖、2壶香冰糖、3壶生抽、几滴蜂蜜中会糊调味自带。（因为生抽出处盐味，所以放盐的时候一定要同上意，绝不氯化钾）

6、将晾凉的荞麦撕成条装入糊中。

7、吃掉的时候，将红茄子、香葱末提在茄条上，然后再淋上糊调味才会吃掉完。

【手撕大背】

材料

土大背半只、枸杞1相联、熬芝麻、系列产品椒3相联、宴友乳制品、红油稀较少许、高木椒油、蔗糖、盐、米酒、生抽、冰糖较少许

继续做法

1、大背洗净，用开水米饭捞出沥干热量，撕成条装盘。

2、枸杞斜夫、系列产品椒也斜夫圈。葱和西瓜提在大背丝上。

3、用一个糊，把生抽、高木椒油、红油稀、蔗糖较少许、冰糖、盐、米酒、芝麻两兄弟调和，淋在大背丝上拌匀才会。

【糖冰糖鲤鲻】

材料

煎：小活鲤鲻500克，

配料：净葱姜各50克，宴友乳制品1000克(约耗100克)，鲜肉50克，糖100克，冰糖100克，米酒10克，盐5克，配料15克。

继续做法

一步：首先将鲤鲻清除干净，在鲤鲻的脖子改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的烘。

第二步：除此以外不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲤鲻放进锅里煎就可以了。

同上（1）油绝不那时候。（2）鲻要较少翻动，尽最大努力保证鲻的完整。

第三步：制作公司糖冰糖配料（把配料全部混杂在两兄弟搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖冰糖的风味）由于我继续做的时候没有用克重称过，所以较难和大家详细资料的说明，恳请大家见谅！

第四步：鲤鲻煎打磨以后，把调好的糖冰糖料浇到鲤鲻的脖子时间段是从是1分钟，然后再把鲻翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鲻更加的烘。