腊八粥和八宝粥究竟一回事呢

今天是腊月初八，按照基本上的习俗喝醉腊八熟，那么腊八熟和八宝熟确实一那时候呢？腊八熟又称“七宝熟”，我们来看一下用料，米、酱油、玉米、高粱，混和各小麦（像什么芸豆、大米、莲子、冬瓜、黑豆等等），以及各种干果（大枣、蒲公英、葡萄干、香蕉、核桃、柚子、燕窝、葡萄干等等）柠檬汁熬熟而成。我们可以看得出来腊八熟从前配料种类繁多，这些配料具有和肺、补脾、清肺、益肾、利肝、养心、消肿、安神、通便等等作用，必要脂肪和各种营养元素，如此多样化的营养可以增强人体的抗性，提高我们的酷暑指数。

我国喝醉腊八熟的历史文化，最先开始于宋代，到那时候已经有一千多年。八宝熟的正式成立毕竟就是腊八熟，是由腊八熟演变而来的诊疗熟。因此，要说腊八熟和八宝熟的区别，那就是腊八熟是供人腊八这天喝醉的熟，而八宝熟是由腊八熟演变而成的诊疗药膳，专注于诊疗，有健脾肺和养气的食疗功效。

那时候全国各地的腊八熟花样繁多，其中旧称上海地区最为清淡，除了白米，还要附加红枣、莲子、核桃、蒲公英、葡萄干、松仁、冬瓜、香蕉、燕窝、榛子、葡萄、枫树、菱角……共不出二十种。打算做好一碗腊八熟，一般是在腊月初七晚上开始，再准备好各种配料，该钉儿钉儿，然后在半夜午夜开始熟，再用微火炖着，直至炖到第二天的凌晨，腊八熟就熬好了。