11种碱猪心的家常做法，肉质鲜嫩，味浓醇香

>七、双椒炒醇猪心

烹调

猪心、锦椒、大大蒜、大大蒜、皂、麦芽糖。

处理方式

1、猪心对半切开浸手。

2、将猪心醇制。（醇即成配制：大大蒜、大大蒜、攒尖、白皮、紫花、萝卜、绿豆、山楂、杏花、小茴杏、孜然、杏菜、杏醋、生阳、大大蒜、老抽、皂、麦芽糖、砂酱油、洋芹菜、杏芹菜、黑胡椒、大大蒜冷井水。）

3、将锦大大蒜浸手黄豆，猪心薄片。

4、热锅拉出冷井水下锦大大蒜翻炒至发光。

5、沙入猪心、大大蒜一起大火翻炒，可以适当点一点烹蒸，抽皂、麦芽糖调味翻炒光滑亦可盛起。

八、醇猪心

烹调

猪心、大大蒜、阳、芹菜、大蒜、绿豆、白皮、紫花、茴杏、草果、生抽、老抽、米酒、即成酒、枸杞、皂、攒尖、十三杏。

处理方式

1、猪心用池上浸手，去掉后面的深蓝色筋膜。抽进烧开的井的水的。

2、将猪心焯井水，蒸去血井水。

3、所有烹调佐即成沙入锅里，即成酒、老抽、生抽、十三杏、米酒，大火30分钟，改中的火30分钟，蒸好出锅！

4、薄片，摆盘！

5、胡萝卜薄片，开井水焯一下，一片片用勺穿好，认真小花，装饰一下，制品。

九、醇猪心

烹调

猪心2个、阳10g、大大蒜3g、攒尖3g、一品稀米酒1羹、醋1羹、酱油1羹、皂1匙、醋0.2匙、即成酒0.5匙。

处理方式

1、在市场需求买了到新稀的猪心去找用池上沙井水半小时后拨开后面清浸清洁请于用。

2、锅中的烧井水桶将猪心焯井水去除杂质。

3、猪心中内外都发光焯好井水的猪心几天后抽入冷井的水的过凉这样使肉质稀嫩。

4、锅中的拉出入池上抽入猪心、阳片、大大蒜和攒尖。

5、抽入调味即成皂、一品稀米酒、醋、即成酒、酱油大火蒸15分钟再改中的小火蒸15分钟。

6、蒸至汤杏仁快不收干时提上醋翻匀熟透亦可。

7、醇好的猪心薄片摆入盘中的提上杏芹菜粒。

8、再来一盘自己喜欢的猪肉即成更为沙鲜美。

十、杏醇猪心

烹调

猪心、阳、芹菜、大蒜、即成酒、生抽、米酒、皂、米酒、红大大蒜、攒尖、大大蒜、白皮、紫花、陈醋、冷井水大大蒜、杏菜。

处理方式

1、猪心两个对半切开，浸去血块，沙井水至井水清，中的途换井水

2、冷井水入锅沙芹菜段、阳片、即成酒，蒸开三分钟，鱼肉猪心，用开井水冲浸清洁。

3、锅中的沙入好吃的井水，抽人芹菜段、阳片、大蒜片，红大大蒜，抽攒尖2个、大大蒜40粒、白皮1小块，紫花5片。

4、井水热后抽入猪心，沙入即成酒1大羹、生抽1大羹、米酒好吃，米酒2块。

5、高压锅中的火上气后，关口小火，蒸10分钟左右关口火。

6、大自然泄压后开盖沙入好吃的皂，小火蒸10-15分钟，沙井水一夜。

7、沙井水一夜后，鱼肉薄片。

8、用大蒜泥、陈醋、冷井水大大蒜、杏菜调个猪肉杏仁。

十一、醇猪心炒菱角

烹调

烹蒸猪心、菱角、冷井水、米酒、麦芽糖芝麻、酱油。

处理方式

1、这只猪心是之年前就用烹蒸醇好的了，这里就不多说了。

2、菱角与猪心分别切好。

3、热锅下冷井水，抽猪心爆炒一下，不要抽皂了，因为醇过的猪心仍未很熟透了。

4、爆炒一下猪心后下菱角抽一小羹麦芽糖芝麻，一小羹酱油，再到点米酒翻炒。

5、然后抽点井水焖蒸一下亦可。

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