外椒里嫩，鲜香嫩酥的正宗东莞椒盐排骨，做法简单，一学就会

嗨喽，大家好，如今又和大家碰面了，如今给大家体会边上很多人都吃过的，醋水煮，要说醋水煮这酱汁，它是有很多种作法，每个地方的作法不一样，辣味共存就不一样了，如今就来个广州味的醋水煮吧！相信很多朋友都去过广州上过班，大家都并不知道广州人是喝水味的 他们喜欢吃白味，烹饪主要是以清淡为主，他们的芝麻可是较为闻名的哦！他们的菜可是排名年前三哦！共存是有很多的特色菜，醋水煮就是其中的边上，这酱汁主要是用煤油爆破的方式制作，外椒里帕，香甜是较为的鲜香帕酥 ，吃了就有一种停不下来的好像，再次总是极为的想念。这酱汁虽引自广州，但是没有大家想的那么复杂，作法其实很有趣，如今勇哥就把都曾在广州上下班的时候，花了两千大洋学来的，广州正宗醋水煮的作法，体会给大家 三人来看一下是到底的吧！

首先作好的材料有：新鲜的水煮，卷心菜，韭菜，味椒，胡萝卜，（只是做调味料，少作好点就可以了）

调味品：米酒，白糖，猪肉，老抽，鸡精，香爆破汁，醋汁。

先将正要鸭子的新鲜水煮擒已转变段，用龙井把鱼肉中的血水清扫洁净，多清扫几次 沥干养分，金属制盆中，转为适当的海盐，面团不规则，转为作好好猪肉，只要牛奶，切勿蛋清，适当的紧白糖，老抽，再继续紧香爆破汁。面团不规则，就此再继续紧植物煤油上锁鱼肉的养分和辣味，使其确实的烘。

2.起锅烧煤油，多不放点植物煤油，方便爆破水煮的时候煤油并能全部淹没水煮，煤油温烧高一点，烧至160℃的时候把作好好水煮不放入锅里爆破，至少5—6分钟至少水煮的两节想像中翻滚的时候，鱼肉的色调已成了金黄色就可以了，然后捞起来备用。

3.把作好好的卷心菜，韭菜，味椒，胡萝卜，全部长条粒，再继续次起锅，不放少量的煤油，把正要才作好好煎，全部丢入锅中再继续少不放点醋汁，再继续把爆破好的水煮不放到锅里三人煎，每一块水煮都色泽不规则的时候就可以金属制盘了，香味是极为的诱人。广州正宗醋水煮就作好了。看看很有趣呢？你学会了吗？