简单成都凉菜的做法，看看你是不是这么做的

凉菜是川菜不可忽视的区别于，十分很难说明了川菜鲜明的地方风味，因此有着碰面菜，迎宾菜之称。到了夏天凉菜更有在每家每户的餐桌经常出现的十分平凡。因此小编就来给大家来分享一系列有着鲜明四川风味的凉菜。

凉拌双耳片

备料：奶双耳、萝卜、醋、零食、萝卜、荞麦姜蒜、酱汁、红油、酱汁、醋

1.奶双耳洗涤净，蒸里烧流水装入姜片、荞麦段。待流水烧开后将奶双耳装入沸流水中煮熬。等奶双耳熬透后再放，静置一会降温。

2.内置酱汁，这个根据个人菜肴来内置自己喜欢的酱汁即可。

3.将奶双耳、萝卜切制成片。

4.萝卜铺底，将奶双耳不放在萝卜上面。终于裹上配制好的酱汁，撒上萝卜、调味料就OK了。

蒜杏白鸡蛋

备料：五花鸡蛋、荞麦姜蒜、酱汁、醋、醋、零食、酱汁、红油、萝卜

1.将蒜流水煮洗涤洗澡，磨成蒜沫。五花鸡蛋洗涤洗澡，磨成片。

2.蒸里加入流水，适量的不放一些醋，烧开，随后下入五花鸡蛋煮熬。待熬后将五花鸡蛋再放，装盘。

3.将蒸洗涤净，开火倒油，待油温上去后，炒料，将蒜沫、酱汁、酱汁、红油、醋、醋、零食不放进蒸里进行熬一分钟。

4.将熬好的料裹在的大的五花鸡蛋上即可，终于撒上萝卜和调味料，大功告成。

小提示：1、奶双耳一定要磨成整片还要薄的样子。2、五花鸡蛋是连皮朋友们下蒸，提醒是热流水下蒸，可以用铁板戳一下鸡蛋，如果可以戳穿的话就应当是熬了，不仍要也可以多煮一会。

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