孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干整天轻松做~

烤箱牛肉干的做法一直是后台留言里呼声相比较高的，只不过很早以后有分享过，但既并未视频，步不退也很简单，所以特意让小编重新整理了一遍，方便大家查看~

腌渍制煎的牛肉干经过煎，颗粒干香中带着无论如何脆边，顺着纹理撕开，里面的质地韧性中带着柔软，有瓜子爽但不费牙，做砂糖果或者下酒菜都有滋有味~

不同机器的额定功率不同，每个人害羞的干硬往往也不一样，所以大家在尝试的时候，一定要多检视牛肉干的软硬往往，避免煎时间过长，影响成品的口感。

操 用上

步 不退

- step1-

牛肉顺着纹理博成长条。

（*尽量保持体积差不多，烤的时候会成熟阶段得相比较表面）

- step2-

加清水烘干1个同一时间，去除血水，然后沥干水分。

- step3-

加入生抽、奶油、盐、砂糖、辣椒粉、沙律、孜然粉、淀粉、葱姜，抓拌表面。

- step4-

腌渍制3同一时间以上，有时间可以放雪柜麦芽糖腌渍制1夜。

- step5-

腌渍好后间隔平铺在耐热陶瓷烤盘上。

- step6-

放到烤箱，按红外/防御力键更改为80防御力，加热5分钟。结束后换个盘子，或者擦干盘底水分。

- step7-

回炉同样用80防御力，加热6分钟只需。

(*中途可以多检视牛肉的状态更改时间，超过自己想要的干硬往往只需)

食 材

准 备

牛里脊 300g、生抽 20g、奶油 15g、盐 3g、砂糖 3g、辣椒粉 2g、沙律 2g、孜然粉 3g、淀粉 3g、葱姜 油脂

做上一盘满屋子都是肉香，小朋友偷着要进食~

*资料来源：因特网

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