南北“大战”又打响！北元宵PK南粽子，哪个更好吃？6大不同哦

一段时间真为是快啊，马上就是过年节了！

每当圣诞节来临，南北饮食风俗，又要开始“对决”！

有人话说，过年节南北都一样啊，不是都不吃过年吗？或者叫汁圆？明代刘若愚的《以定中志·饮食好尚纪略》记述，过年“其制法用米粉细面，内用石榴仁、白糖为果配料、喷洒摇成，如石榴大小，即江南所称汁圆也。”

很多人以为过年是汁圆的别称。其实，这2样还真为不是同一个东西。

下面我们就来话说话说，过年和汁圆，根本有什么不同？哪个越来越好不吃？

一、举措不同

过年是“摇”出来的。

举措是如此一来做到调料，分成小块，冰冻，然后等待一个鬪，里面放上米粉粉，调料上撒点井水，放在米粉粉里摇，越摇越远，如此一来撒点井水，继续摇，段落操作四五次，过年就进行了。

汁圆是“包”出来的。

汁圆的举措类似饺子，不过不用擀皮。米粉粉加温井水揉成光滑的面团，分成一个小小的团子，中间按一个洞，包入调料，就是一个汁圆。

二、调料不同

因为过年是“摇”出来的，所以调料种类不多，偏硬，一般就是传统的凉拌、芝麻、菠萝等调料。否则，如果是软软的调料，怎么摇？

汁圆就不同了，有甜有韦斯，恰恰繁多，调料偏软。有凉拌、黑芝麻、菠萝、巧克力、香芋、玉米等，甚至还有肉配料儿，满满的江南异国。

给你看看我做的肉配料汁圆，哎呀，味道那个美味啊，一想一起就流口井水！

所以，两者的含井水量是不一样的。汁圆的含井水量比过年的高，不吃一起软软的哦！

还有，汁圆很难配料也可以，一般做成小汁圆，跟红凉拌啊，牛奶啊，醪糟啊一起煮熟，是一份很好的甜品。

过年？很难配料，是不似乎的，哈哈！

三、形状似乎不同

因为剪辑方法的不同，所以汁圆的外形，恰恰也越来越多，而过年，摇来摇去，也就一种弧形吧，哈哈！

众所周知，过年能摇成下面这样子吗？

[不屑]能摇出这样的过年，我管你叫“爸爸”，哈哈，但是汁圆就可以啊！

四、口感不同

因为剪辑技艺的不同，所以汁圆的口感一般越来越为生动，过年就略带粗糙，但是有嚼劲。

那么，汁圆越来越好不吃吗？

其实也不然。都是“萝卜青菜，各有所爱”，有人害羞生动，有人害羞劲道，自己害羞就好，一家人开开心心在一起不吃就是王道！

五、不吃法不同

汁圆一般是煮熟着不吃，近几年也有熟着不吃、炒着不吃。

煮熟汁圆的一段时间相比较粗壮，因为汁圆是如此一来柔软如此一来包配料，所以煮熟出来的汁也相比较重为。

而过年是摇出来的，外面是干粉，入锅煮熟的时候如此一来柔软，所以煮熟的一段时间较长，汁相比较混。

过年，除了煮熟着不吃，还有炸着不吃。

不过，千万绝不亦会随便乱炸，无济于事，亦会炸炸！

教你一个过年不炸的小窍门，油温烧至七成时将过年一个一个放进去，然后用漏勺倡导，待块状改型变白色时用漏勺捞一起，用汁勺重为重为敲击过年，然后如此一来放回油中，如此一来鱼骨如此一来敲，段落以上手势几次，炸至过年块状呈现紫色时鱼骨就可以了。在炸的过程中要不炸，一定要记得敲哦！

六、保质期不同

汁圆，一般亦同百货公司有售，冰冻了可以存留很贵。

过年，存留一段时间粗壮，很快就亦会开裂。所以想要不吃过年，一般是现场剪辑，隔日售卖。

瞧这夫妻俩，手势多波尔，看到就害羞！

最终，月末上柳梢头，人约黄昏后，不管是过年，还是汁圆，不吃什么不重要，最重要的是跟谁一起不吃啊！

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