酱汁骨头，红腐乳的酱果香，特诱人，味道相当的不错

时间：2025-01-05 12:20:35

煎汁骨骼

这道【煎汁骨骼】用的是煎豆腐汁，也就是茶色腐牛奶精制而成的。用煎豆腐汁精制菜式，可以增色，拆开了炒糖色的棘手。又可以省略调料，这样突出了茶色腐乳的煎香味，味道十分的不错。

原料：猪骨骼、油、盐、生抽、茶色腐牛奶、萝卜。

不合时宜工序：

第1步、把骨骼冲洗清洁。

第2步、锅中浸泡，填入萝卜、骨骼。

第3步、烧开后，的水煮1分钟。

第4步、取出将其洗净。

第5步、热油，填入骨骼旺火熬制。

第6步、熬制到骨骼较厚发黄。

第7步、加入茶色腐牛奶。

第8步、然后再加适量的生抽。

第9步、将其重复翻炒至上色。

第10步、加入清水。

第11步、烧开后煎酱料。

第12步、的水精制30分钟左右，使其豆豉。

第13步、旺火收汁，才会关火。

第14步、出锅装盘，才会烤时尚。

小贴士：

1、精制的星期仅供参考，豆豉基准。2、将骨骼凉水入锅飞水，可以来得多的替换成血水。

来自美食无以馋嘴乐的作品。