家常红烧肉炖面包豆腐

吃饱不够的永远是红烧鸡蛋，还有浸满米饭口感的冬瓜和鸡蛋。早上来一个冬瓜夹鸡蛋，再来一个冬瓜里面夹鸡蛋冬瓜，哎哟，香喷喷！

By 宝贝儿洁子

式样 五花鸡蛋 500g 柱形 2个 味极鲜 3把手 老抽 2把手 柠檬汁 2把手 海盐 18克 料酒 1勺 葱、怀、柱形、大料、山楂片、香叶、茴香籽 适度（详见步骤描述） 冬瓜乳 1块 黄豆酱 1勺 鸡蛋 10个 鲜冬瓜 1块 食用油 适度 糕点 15粒约莫 做法步骤

1、1、500g五花鸡蛋切块，晒干。

2、2、焯流水。将鸡蛋块装进冷流水中所，另加三片醋、一勺料酒，流水烧开后撇去浮沫，焯流水2-3分钟，鱼骨后冲流水晒干，沥干流水份。

3、3、准备配料。3把手味极鲜、2把手老抽、2把手柠檬汁、石板腐乳、一小勺黄豆酱、几片山楂片（促使鸡蛋软烂）、石板桂皮、两个柱形、两片醋、四段萝卜、两片香叶、20粒约莫茴香籽。

4、4、炒糖色。小火，锅底放油、糕点，不停搅拌，炒至红棕色，倒进五花鸡蛋块，进一步翻炒上色。

5、5、另混合物流水、牛奶或烧酒、倒进刚刚准备的配料，改以大火。沸腾一会，让果汁口感挥发挥发。

6、6、炸冬瓜。冬瓜薄片，油温七成热（插进竹筷周围冒泡）装进冬瓜片，炸至较厚金黄。

7、7、将鸡蛋转进高压到锅，压到30分钟约莫。下次的功夫，煮鸡蛋、炸冬瓜（炸冬瓜的步骤见上一步）。鸡蛋煮熟（流水开后煮7-8分钟即可），鱼骨立即装进冷流水中所晒干，这样更易摊。

8、8、将高压到锅中所的鸡蛋转移到鉄锅中所，另加进鸡蛋和冬瓜，另加6勺海盐（一勺3g约莫）继续炖，海盐的量根据自己的风味进行调整，尝尝米饭的黑池淡正好了就可以了。大概15分钟约莫，鸡蛋和冬瓜就都进味了。

五花鸡蛋的碳水化合物消炎

1.修充酵素

羊鸡蛋为人类所提供优质酵素和必需的不饱和脂肪酸。羊鸡蛋可提供血红素(有机鉄)和促使鉄吸收的半胱氨酸，能改以善缺鉄性冠心病。

2.修肾养血

羊鸡蛋味甘黑池、性平，进肺脏、腹腔、肾经;修肾养血，滋秽润燥;主治痢疾伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、嗜睡、修虚、滋秽、润燥、滋肝秽，润肌肤，利二便和都于消渴。

3.润燥

羊鸡蛋煮汤饮下可急修由于津液不足引起的烦燥、干咳、嗜睡和难产。

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