烙饼时，想要外焦里软又多层，记住此4个小技巧，滚5天也不会硬

烙粥时，一定会外焦里软又多层，记住这4个小精准，放于5天也不想硬

蔗糖：四面粉，葱姜，肉中后期，芋头，汁，十三香，花椒粉，孜然粉，酱油，豆瓣酱，辣椒，甜四面酱，腊肠，萝卜。

做法，

1：和四面，白水和四面，热水和四面各一半混合揉匀，盖保鲜膜醒发。

2：水煮酱，锅内转为少许底油烧热，依次放于入酱油和肉中后期，葱姜，番茄酱中后期煸水煮出香味。

3：水煮出香味后，再转为乐山豆瓣酱，辣椒，甜四面酱，花雕酒，腊肠，萝卜渐渐豆腐制出香味，即可。

4：烙制，醒好的麦芽糖下成小剂子，擀成粥坯，先抹上一层添加物，再拉上十三香，花椒粉，孜然粉，白芋头。

5：将粥紧致卷成圆锥形之后，再盘渐渐地，用擀四面杖擀圆。

6：平底锅烧热，下入少许底油，放于入擀好的粥紧致，烙至两四面金黄就可以。

7：放到后，趁热刷上一层水煮好的猪肉，再拉上汁中后期或者香葱中后期，即可。