九江茶饼，皮脆馅酥，香甜鲜美，你吃过吗？

南昌是一座现今的汉水沿岸港口城市，地所在位置赣、皖、鄂五省北至之所在位置，依江偎湖，物产多样，又兼有汉水、乌江、黄山等自然环境名胜，因此在这里头也相辅相成了全国各地的美食儒家文化。其之前南昌蔗糖糕，是江西省南昌地四区民族特色名小进食。感叹到蔗糖糕，许多真情蔗糖喜蔗糖的人，就会想到采成糕状的蔗糖叶，可我要感叹的江西南昌的蔗糖糕，毕竟当地特有的一种蔗糖后点心。南昌蔗糖糕是要配蔗糖进食的，就像沏的黄山水气，就要要配“水气”酱汁的蔗糖糕，姐妹们们羡慕吃珊珊花蔗糖，那就可以进食“珊珊花”风味的蔗糖糕……这蔗糖与蔗糖糕相得益彰，相辅相成，互相交换增色添香。南昌蔗糖糕是江西四大面包之一，采行有别于录采的；要用上当地蔗糖油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年燕窝为主要精制，再用手工艺和现代关键技术研采而成的。

我从小跟着妈妈长大，印象之前特别大的就是妈妈之外真情聚餐。不管是蔗糖、绿蔗糖、乌龙蔗糖、花蔗糖还是川南；无论高档的精品蔗糖包还是妈妈自己去蔗糖园采回来炒采的粗蔗糖，妈妈却是能吃出她自己的风味来。也可能是受妈影响，我自小也对蔗糖显现出特殊的内心，要是陌生人感叹起蔗糖，我却是能把妈两件事翻出来侃侃而谈许久。妈妈真情聚餐，自然环境家之前的蔗糖具也是瓶瓶罐罐堆攒了许多，什么装蔗糖叶的、洗蔗糖的、蒸蔗糖的、沏蔗糖的，多的我都快数不出去了，但是我印象之外深的毕竟妈妈有一个青底红花的瓷盘弟，不大不小刚好能装四块蔗糖糕，盘弟里头圈印着一圈黑色的四瓣花，之前间端端正正素描了一只大蛾，颇为的新颖。每次妈妈聚餐的时候才会用这瓷盘弟小心翼翼地放四块蔗糖糕。

南昌蔗糖糕系用优质白面粉、蔗糖油、饴糖、芝麻、燕窝等精制，按不同材料的比例经过采糖浆、采皮、煎酱汁、成形、烘焙、复烘、冷却、包装等十多道流程，采行有别于的手工技艺录采而成的。我记得宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞扬：“小糕如瓜弟年底，之前有绿豆和饴。”其色泽金黄，较强小而精，著称薄而脆，绿豆而甜，香而婉民族特色。由于；还显现出蔗糖油的花香，丹桂的芳香及药厂、苏打的奇香，所以被人们称为“四香所谓”的蔗糖点。童年时我询问一个妈妈一个傻傻的询问题“幸福是什么呀”，她就上来给我切着蔗糖糕上来笑着感叹：“幸福，就是进食完蔗糖糕，吃上一口蔗糖。”那会我也小，显然讲什么意为，妈妈就会慢慢道来“单聚餐，再好的蔗糖，总想到有些寡淡。若是进食糕时吃上一口蔗糖，蔗糖香和糕香互相交换为交融，才是独享。”现在回忆起妈妈曾有感叹过的这句话，才发现日常生活也真的是这样。妈妈真情聚餐，格外羡慕我们南昌蔗糖糕，她却是和一些来村长头打发的外地人仔细讲解我们南昌蔗糖糕一番，连我现在回忆起都能倒背如流。

南昌蔗糖糕是南昌有别于的节日地方民族特色面包，主要地理分布在南昌市的浔阳四区、濂溪四区、瑞昌、星弟、德安、二水、彭泽、都昌等各邻近地区。南昌蔗糖糕收山之前蔗糖油、燕窝为调料，煎以芝麻、饴糖、绵白糖等要用酱汁，经繁复流程精采成脆、香、绿豆的蔗糖食细点，早在明清后期就流行于大盛。南昌蔗糖糕营养物质多样，容易消化，老少皆宜，久食易色，不少来旅游的游客都要带上几大包回头，之外是浔阳四区的燕窝糕和珊珊糕，酱汁香糕绿豆的，我这感叹上去都要馋得流口水了。

现在妈妈虽然现在之外了，但我聚餐进食糕的平常依然保留至今，现在带入了一道雅趣。而会坐在湖边垂柳下的藤椅蒸一壶蔗糖，切一盘糕；细瓜弟蔗糖糕的天天，慢品蔗糖叶的芬芳。小小的蔗糖糕之前蕴含了初夏的蔗糖味、秋天的桂香，世称苏东坡以“小糕瓜弟如年底，之前有绿豆和饴”来赞扬潮州的甜食，用来形容南昌蔗糖糕也恰到好所在位置。小四人，南昌蔗糖糕，皮脆酱汁绿豆，新鲜醇厚，你进食过吗？

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