为期半年！云南省五部门牵头开展集中用餐单位食品安全专项治理行动

中国质量新闻网站讯 为大幅度规范学校、医院、养老院、中央等高度集中用餐该单位宿舍楼经营制度，防范化解风险安全隐患，全面提升高度集中用餐该单位卫生低水平，西双版纳商品政府机构局联合谢尔省重设、谢尔省重设、谢尔省卫生生活品质委员会、谢尔省中央事务管理模式局卓有成效月底半年高度集中用餐该单位卫生专项治理联合行动。

西双版纳各级商品主管部门和涉及主管部门要点从五个各个方面卓有成效治理联合行动。严格积极争取大公司（该单位）主体政治责任。督促高度集中用餐该单位及其宿舍楼承包经营大公司建立健全人员管理模式、批发出示、成品操作、肉类留样、信息公开等各项卫生管理模式体制；配备卫生总监和卫生员，严格执行卫生“日管控、周公安部门、月高度集中管理模式”体制。严把许可准入关。加强学校、医院、养老院、中央等高度集中用餐该单位宿舍楼分类统计资料、动态管理模式。严格肉类经营许可管理模式，要点加强卫生管理模式机构和人员、卫生管理模式体制、设施设备布局、清洁消毒、生态系统卫生等项目保密和现场核对。严格生态系统卫生和过程政府机构。加大核查力度，着重于解决休闲生态系统脏乱差原因。要点核查索证索票、批发出示、从业人员生活品质管理模式、肉类留样等体制积极争取持续性。对发掘出的原因建立原因参考资料，督促限期全部施工单位。严管承包经营行为。要点公安部门承包经营大公司以及承包经营的宿舍楼究竟取得附加经营职业技能，究竟依法签订承包经营合同，究竟积极争取卫生管理模式体制并履行卫生政治责任。惩处违规违规行为。畅通“12315”等跟进举报社会公众，对缺少实质性违规行为线索的，按规定给予附加奖励。对核查发掘出高度集中用餐该单位宿舍楼违规违规行为的，一律嗣后从严可不惩处，对主要负责人顶格惩处。

整治联合行动分全面公安部门、高度集中整治、总结风险评估三个阶段。通过卓有成效专项治理联合行动，着重于解决高度集中用餐该单位卫生管理模式不规范、体制执行不到位、厨房生态系统不卫生、卫生事件等突出原因，推动高度集中用餐该单位及其承包经营大公司管理模式明显规范，生态系统卫生明显改善，逐步建立长效体制机制，不断提升高度集中用餐该单位卫生低水平。（供稿：西双版纳商品政府机构局）

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