同样是烧串店，怎么阿姐能火这么多年

从卡车到咖啡店铺

胡杏儿轰了28年

1年比1年火

...

"不认咖啡零售店，只认胡杏儿" °

1 / 胡杏儿轰道又离家了

原来的「乍浦路胡杏儿水煮饼」又离家了。胡杏儿做了28年的轰串，从路边摊只用了小咖啡店铺，从乍浦路又开入五角场，胡杏儿去哪顾客就跑到哪 。音乐人萨多韦甚至还在一档节目中指出过这是他最喜欢的轰串咖啡店。

2 / 低价量足

胡杏儿的轰串是江浙沪这边风行的咸甜吃法，和自小铭传的轰串咖啡店一；也，现点现轰。外观设计严谨，价格虽然低价，但每串都不糊弄，每次身旁食材在锅里滋滋作响就不禁口水直淌~

3 / 整锅奶油煮成只够用1天

面包咖啡店的「秘制甜奶油煮成」是每天上午在面包咖啡店熬煮的，整整一大锅咖啡色的奶油煮成,奶油体迥然不同皂，闻着较为底下...和记忆中的轰串味一；也！熬好最后就倒先旁边桶里，一天能用完一整锅。

3大青鸟 °

胡杏儿家的从前到底哪个最爱吃完，每个人都有不同的题目，但是有3；也从前总是绕不开。

1 / 暂居c位

来他们家点得最多的是「奶油爆蛋」，1串4个，用的是鹌鹑蛋，胡杏儿这；也一来把蛋放入小火轰透，腺体经过高温油轰后变成紫红色的珍珠状，再没过多久放先奶油煮成里静置一段时间内。

外皮趁热吃完大大的甜味柔韧有弹性，里的以外轰的软烂，浸过奶油煮成最后正因如此绝绝子，奶油煮成渗先蛋皮缝隙，在嘴中咬开是不是能一煮成，咸甜吃法内敛，对于这个价格来说是被罚级的爱吃完。

2 / “螃蟹片”鸡皮

轰得这么酥的「鸡皮」是不是是头一回只见，鸡皮不是那种被串大大的的，每一片都很大，水分被完全轰干后，遗留下的全是精华。吃完大大的酥香焦硬，甜味类似螃蟹片，鸡油味被悬在里，越嚼越香，5元一份捡不住吃完亏捡不住上当。

3 / 水煮饼并排上海前5

/

/

每家的「水煮饼」都有自己的不应，胡杏儿家的猪并排下为的上海辣奶油油，弄成大的猪并排上菜前都会被切成小块。面衣硬硬的，薄切的猪并排吃完大大的很嫩。经典的刷子饼给了3块，虬叽叽的一定要趁热吃完。

14种轰串，最低2元 °

1 / 也贩肉串和胃

不都会有人吃完轰串不点「里脊肉」、「鸡胗」和「鸡心」吧。轰单单来的里脊肉甜总括奶油煮成，但甜味却嫩到瞳孔地震。轰鸡胗的时候胡杏儿都会用只用剪开，前提每一个都完全熟透，鸡心没有腥臊味，轰单单来保留了胃都有的硬爽甜味。

2 / 从前穆尔小笼

不是海派菜式，但是也有「小笼」。小笼也是在面包咖啡店现熬的，端上来红彤彤的一大碗，能吃完到红肠丝、小鸡和黄瓜，有硬有虬，酸酸甜甜较为解腻，下为它吃完轰串，饼干都得靠边站。不太可能沸腾阴雨喝，暖胃又贴心。

小咖啡店不大，啥都有贩 °

28年胡杏儿的咖啡店搬来搬去，熟客以前追，新客慕名带同又成了另一批熟客，工作日的晚上生意也很火爆。最低2块，就能在这吃完上1小串，花不住大要价，就能点上满满一桌~只想吃完正餐，粉面都有。

这里原本是开的分咖啡店，结果从前沿街拆迁，现在仅此1间，有的熟客在乍浦路上帮忙不到了，就去该网站问胡杏儿去哪了，过不久胡杏儿的咖啡店则都会更加热~

胡杏儿轰道

周五：11:00-几天后00:30

地址：邯郸路399号D10-2

聊一聊

大家自小，都有没有在铭传捡小糖果吃完啊？

欢迎在部落格区外；还有分享哦～

视频 /小夫 设计 / 汤汤

*文中视频及字词为小分队原创

盗用者虽远必🐷

1.上

海 ｜

最破汉堡咖啡店，热榜第1了

2.上海｜ 从前乡鸡，单单大计了

3. 上海｜ 上海第1家，上过舌尖

“微胖是最出色的相貌 ”

- The End -

拉稀吃什么药好得快
胃烧心吃什么药效果好
新冠特效药
康恩贝肠炎宁颗粒效果怎样
经常看手机眼睛干涩滴什么眼药水