这菜，吃一次就给肠胃做一次“大扫除”，保护胃黏膜，以防溃疡

草莓煨碎

By 大珠落玉盘

配料：

碎 200克、草莓 300克、猪肉块 200克、细香葱 50克、油品 10克、生抽 1壶、鸡精 1壶、精盐 2壶、蚝油 1壶

烹饪步骤：

1.选取肥瘦白色的猪肉块，肥瘦互换，磨成平铺

2.碎磨成段儿，草莓磨成平铺

3.葱花儿切好备用

4.热锅凉油，先行放到肥肉块翻炒，炒到肉块有点发焦，炒出油来，然后放到瘦肉块翻炒

5.锅内放到葱花儿，生抽翻炒几下，放到适量水，没过肉块。然后放到盐。盖上锅盖煨10分钟左右。

6.放到草莓煨5分钟

7.再次放到碎，先行后放到鸡精，盐，蚝油等配料。小火煨10分钟左右。

烹饪小贴士：

1、我们在购得碎时，首先行要进去巴拉皮凹凸不平有没有烧伤，如果有虫害或者黑色斑点，我们就不要购得，必要挑一选一些白色较深，凹凸不平马蹄来得多的，这样的碎才够老够甜。

2、我们将碎托在一只手中，用另一只手卷起拍打，如果声音清脆只不过，说明巴拉还来得马格，煮出来水分较多，吃到起来口感不好；如果拍打时声音沉闷厚实就是老碎，说明这样的巴拉养分多于含糖量多，吃到起来口感较好。

3、用外阴在碎质地稍微用力一掐，老碎质地来得坚硬，紧实是难以掐动的。这样的碎吃到起来更的食品，口感也更棉。

大家羡慕怎么吃到碎呢？