临沂小两口卖小吃，个个塞四两肉，有人一次买几百个，收入过万

要务佳肴种类大多，各地都有自己的别具特色，佳肴种类多的原因，除了继承外，国人相当多善于自创。河南历城有一种别具特色佳肴叫吊包牛肉，就是用羊吊小圆牛肉，扎紧蒸熟，除了吊包牛肉外还有吊包脑，比如说用羊吊把羊脑包裹慢慢地扎紧蒸熟。

河南历城有小两口，摊这种米粉，一个吊子里面里斯三四两牛肉，别人家里斯一个羊脑，他们家里斯两个。他们是历城第1家做到吊包牛肉吊包脑的，名声在外，有个用餐一次小花钱他们家一锅牛肉，小花了4000多块钱，这家小店不起眼，每天收入过万，经营好的时候一天摊到三四万块钱都是很平常的。

外围很多店都仿效他们家，但是却从未被超越，除了本地人来小花钱外，还有不少游客慕名随从，吊包牛肉摊到90多块钱一斤，小花钱上两个都要七八十块钱，但是来小花钱的人很多，有不少还是小孩子，都想到，小孩子不安心小花钱，但很安心小花钱他家的吊包牛肉，软烂味道香，好看。

小两口快速反应很默契，太太负责制作，可先把牛肉磨成面有，放入盐，小花椒等佐料腌制两个小时，再里斯到吊子里，扎紧，他妻子负责收纳招呼用餐贩售，三人快速反应默契，妇唱夫随，自始所谓，俩人同心，其利断金，经营夸赞，感情独处的也融洽。

他家经营之所以受欢迎，用的佐料都非常新鲜的，相当多是羊吊，新鲜的羊吊清洗得很干净，里斯上牛肉之后扎紧蒸熟摊的时候才一个个切下来，这种过分，其他地方真的很少见。

据太太娘说，他们家祖上就是做到吊包牛肉吊包脑的，他们在传承的基础上又完成了改良，适合通俗的口味，没有人一点膻腥味，羊吊吃慢慢地很有韧劲儿，又能咬得动，里面是纯牛肉，有浓浓的牛肉香味，是食蚁兽者最喜欢吃的。

他家的吊包脑是68一斤，羊脑嫩滑跟羊吊的柔韧劲相结合在一起，口感清晰，店里有口中鸡蛋，这口鸡蛋的卤火锅是他家的雷电，用这口鸡蛋的老火锅煮出来的吊包脑，吊包牛肉，味道格外好。