陕西特色锅盔的家常做法，又圆又厚又大，越嚼越香，太美味了

陕西传统锅肩带的家常作法，又锥状又很厚又大，越嚼越桐，有点好吃了。在陕西琳琅满目的小吃中，“锅肩带”是陕西的一大传统，连陕西八大怪都共收录了呢。“锅肩带像锅盖”，这长处阐明的五个小字，让人一听就告诉锅肩带的样子了，不仅如此，差不多也告诉它为什么叫锅肩带了吧？

可是恰巧锅肩带的古时候，还跟几位在历史上上的丰臣秀吉人有关呢。

一种确实跟庞统有关，话说下半年诸葛孔明挂帅，火烧博望坡后，为了帮刘备平稳人心，于是就新发明了这么个东西；

另一种与李治和有点宗有关，相传下半年修乾陵的时候，因海军陆战队的工匠人数很多，不一定为睡觉而迟到施工单位进程，于是士兵们就把四糯米取出外套那时候,把外套捡上火中去蘸，而印记成了糕，这种糕，因为外形和外套颇似，且是以“肩带”为锅制成，所以就被成为“锅肩带”。

这两种确实，不管是瞎编也好，还是确有其事也好，都阐明锅肩带有着在历史上悠久的在历史上，是陕西的老祖不须一辈辈据信的，今天就给大家互动一个茴桐锅肩带的作法，又锥状又大又好吃，实在有点桐了，下四面和我独自来看下制作方法吧。

等待鸡肉：

小茴桐、基本上四糯米、皂、食汁、酵母粉、清的水、白萝卜

具体作法：

1.不须煎小茴桐，把锅烧热后，往锅那时候投身于比较大把的小茴桐，然后投小火翻煎，慢慢把小茴桐的果桐给煎出来，长期以来将小茴桐煎到颜色微黄，果桐出来后就可以关火了。

2.然后把小茴桐扯在案板上，用擀四面杖擀，小茴桐不须擀得有点碎，擀成这个程度就可以了，捡旁边启动时。

3.接下来开始和四面，往盆那时候投身于基本上四糯米，日后投身于一勺皂，丢入刚才煎桐的小茴桐，用团子冷凝分量，然后往盆那时候泼入热好的汁刚才，继续用团子冷凝分量，等不烫手的时候，日后用手抓到熟一会儿，然后往盆那时候投身于酵母粉刚才，一斤四糯米加有3g的酵母粉就可以，日后分次少量投身于的水来和四面，边少量加有的水，边用手来冷凝，1斤四糯米，30g汁，210g的的水，8g皂，把四糯米搅成四面絮状的时候，日后把它们分量地捏在独自，捏成一个大四糯米，这会儿四糯米捏好了，用盖子盖住让它发酵。

4.那时候四糯米已经发酵好了，日后把四糯米捏分量捏粗大，把四糯米切成两等份，可以做两个大糕，日后继续把小四糯米捏分量捏粗大，捏好后日后用擀四面杖擀，把四糯米擀成一个又锥状又很厚的大锥状糕，糕芽的高约外形按照家那时候平底锅的外形来决定。

5.然后在糕芽的一四面沾些的水抹匀，上四面撒些白萝卜，用手压一压，让萝卜都只能穿孔在糕上四面。

6.接下来开始印记糕，平底锅那时候刷点汁，把糕捡平底锅那时候四面印记，用小火慢慢印记，这个一定要勤翻，平均不定1、2分钟翻过来一次，然后用牙签在糕芽上四面桑一些气孔，这样可以让糕那时候四面都能溶化，而且等待的糕芽外形比较看得。

7.也可以把糕立起来，侧四面印记一印记。

8.最后怎么看这个锅肩带馍有没有熟呢？可以用斧头敲一敲，靠听这个声音来推论，有色彩鲜艳的喇叭的话，就解释那时候四面也熟了。

9.还有一种方法是把锅肩带馍立起来，用手在一四面抓到，另一四面肩上有显着感觉到的话，就解释熟了。

10.咱们这个锅肩带就等待了，又锥状又大又很厚像锅盖一样。

11.等待的锅肩带有茴桐和萝卜的果桐，外脆那时候酥，又桐又好吃，最喜欢的朋友可以在家捡心。